（食品業界向け）食から考えるＳＤＧｓ講座～基礎知識を身につけ明日から行動する

食品業界として取り組むべきＳＤＧｓの基礎知識を習得し、企業人・消費者の両視点から明日の行動につなげる

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対象者

全階層

・食品業界に携わる方

・ＳＤＧｓについて言葉は知っているものの、具体的に何をすべきかわからない方

・自社や自部門のＳＤＧｓへの取り組みを、実践レベルに落とし込みたい方

よくあるお悩み・ニーズ

ＳＤＧｓの重要性はわかるが、自社のビジネスとどう結びつくのかピンとこない
食品ロスや環境問題について、現場の従業員に危機感を持ってほしい
自組織で実効性のある取り組みを推進したい

研修内容・特徴OUTLINE・FEATURE

食品業界は、私たちの食生活を支えると同時に、環境・社会問題と密接に結びついています。食肉消費の増大、農業従事者の高齢化、食品ロス、海洋プラスチックごみなどの問題は、「大きな企業が解決すること」ではなく、食品産業に関わるすべての人が向き合うべき課題です。本講座では、まず世界の食をめぐる現状を数字とともに示すことで、ＳＤＧｓへの取り組みが「社会貢献」ではなくビジネスの存続そのものに直結することを理解していただきます。そのうえで、企業人として実践できるＨＡＣＣＰやフードテック、フードバンク活用などの具体的な取り組みと、消費者として日常でできるエシカル消費の行動を学びます。

到達目標GOAL

①ＳＤＧｓの基本概念と食品産業との関連性を理解する
②食をめぐる世界の現状（人口問題・環境問題・食の課題）について危機感を持つ
③企業人として取り組むべき具体的な行動（食の安全・環境保護・バリューチェーン分析など）を理解する
④一人の消費者として日常で実践できるエシカル消費の行動を考え、明日からの行動につなげる

収録内容DETAIL

研修プログラム
	内容
	１．なぜＳＤＧｓに取り組むのか ■ＳＤＧｓとは ■17の目標と食品産業 ■ＳＤＧｓに取り組む意義～危機感を持つ ■今、求められていること
	２．知っておきたい食にまつわる世界の現状～待ったなしの対応が必要 ■人口問題と課題（食肉消費量の増加／飢餓人口／貧困問題／農業従事者の減少と高齢化） ■環境と課題（砂漠化／ごみ埋め立て地のメタンガス／森林率の減少） ■食の現状と課題（世界の食品ロスの現状）
	３．これからの行動を考える① ～企業人として ■食の安全・安心を守る（５つの基本原則／ＨＡＣＣＰ／フードテック／スマート農業） ■環境を守る（食品ロス削減／プラスチック容器削減／再生可能エネルギーの活用／代替肉） ■取り組みを継続する～従業員教育 ■バリューチェーンから考える ■ＳＤＧｓにおける戦略や企画の発想法（マトリックス法・翻訳法・合体法） ■ＳＤＧｓウォッシュにならない具体的計画の立て方
	４．これからの行動を考える② ～一人の消費者として ■エシカル消費とは～日々の意識を見直す ■行動を見直すヒント