【飲食・小売店_アルバイト向け】食中毒の基礎知識

【飲食・小売店_アルバイト向け】食中毒の基礎知識

「面倒くさい」と適切なやり方をないがしろにすることで、お客さまの健康やお店の信頼を傷つけるかも！

商品No.DID53107

  • 全階層

対象者

・飲食店や小売店などで働くスタッフ・アルバイトの方

・体調が悪い時もシフトに穴をあけることが申し訳なくて、つい頑張って勤務を続けようとしてしまう方

よくあるお悩み・ニーズ

  • 作業台の上に配送されてきた段ボールを置いただけなのに厳しく注意をされ、意味がわからなかった
  • まな板や調理器具を素材や調理過程で使い分けるのがおっくうなので、その動作を省略することが多い
  • （店長）口酸っぱくこまめに手洗いをするように伝えているが、なかなか実践がなされないことに困っている

研修内容・特徴OUTLINE・FEATURE

サンプル動画

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食中毒の症状やその原因は様々です。そしてこれらは、食品から人へ、あるいは人から食品へと移っていくこともあります。仕入れや調理、提供や販売のすべてのプロセスが「決められたルール通り」に進められることで、食中毒の発生リスクを低くできることを学び、自分の行動が安全に関係しているという意識を高めます。
【エッセンシャルワーカーシリーズ】

到達目標GOAL

  • ①食中毒についての基本的な知識を身につけることができる
  • ②食中毒を発生させないために自分が普段から取り組むべきことが何かがわかる
  • ③違和感をそのままにせず、責任者にうまく伝える方法を知る

動画の仕様SPECIFICATION

商品コード

商品No.DID53107

動画時間/容量

  • 動画1

    00:05:21

    71MB

収録内容DETAIL

収録時間: 00:05:21

研修プログラム
内容
  • １．食中毒とは何か
    （１）食中毒とは
    （２）主な原因となる菌・ウイルスを知る
    （３）見た目やにおいだけでは分からない
    （４）食中毒が起こるのは夏だけではない
    （５）日々の作業と関係している
    （６）お客さま・店舗・会社全体に影響する
  • ２．食中毒を防ぐ基本原則
    （１）持ち込まない
    （２）付けない・広げない
    （３）増やさない
    （４）やっつける・取り除く
    （５）日常の無意識の行動にも気をつける
    （６）自己判断せず、ルールを守る
  • ３．迷ったとき・異常に気づいたときの対応
    （１）「これくらい大丈夫」と考えない
    （２）気づいたことを具体的に伝える
    （３）体調不良やケガは作業前に伝える
    （４）もし、食中毒が発生してしまったら
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価格PRICE

■eラーニングコンテンツ購入プラン ～買い切りプラン

eラーニングコンテンツをMP4ファイルで購入できるプランです。
社内で繰り返し視聴する場合におすすめです。
詳しくは「動画百貨店お申込みから納品までの流れ（動画買い切りプラン）」をご覧ください。

クラウドデータにて買い切り

DVDにて買い切り～動画データをDVD-Rに書き込んだ形式（DVDプレーヤーでの視聴不可）

USBにて買い切り

■動画教材レンタルプラン

期間限定でインソースのeラーニング配信システムに接続し、コンテンツを視聴いただくプランです。詳しくは「動画教材レンタルプランとは」「動画百貨店お申込みから納品までの流れ」「動画教材レンタルプラン eラーニング視聴の流れ」をご覧ください。

  • ご受講者さまのメールアドレスにて視聴状況を管理いたします。個人アドレスがない場合は、お申込み時に備考欄へご記載ください。

レンタルお申込み ～１名さまからお申込み可能

＜視聴期間：１週間＞

レンタルお申込み ～１名さまからお申込み可能

＜視聴期間：２週間～４週間＞

会員サイトWEBinsourceからお申込みいただくと、「お得に（割引適用）」かつ「後払い」「即時視聴」が可能になります。

またポイント制割引サービス「人財育成スマートパック」を活用することで、さらにお得に動画コンテンツをお申込みいただけます。ぜひご検討ください。

ホームページから直接お申込みいただくと、先払いとなり事前にご入金いただく必要がございます。サービスご提供までにお時間をいただきます旨、ご了承ください

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動画百貨店導入事例・実績

動画百貨店は、さまざまな企業様に選ばれています！

動画百貨店のこれまでの実績と事例をピックアップしてご紹介いたします。

動画教材の販売からカスタマイズ・フルオーダー制作まで幅広いご支援が可能です。
また、専門性の高いコンテンツをお持ちの企業様と協業をし、様々な組織ニーズに沿った幅広い種類のコンテンツを制作・提供しております。

動画百貨店のイージーオーダー

オリジナル動画にオーダーメイドできます！

本動画教材に、組織の方針・取り組み事例・インタビュー追加、多言語化といった様々なカスタマイズができます。貴社オリジナル要素を盛り込みつつも、一から動画を制作するより、短納期かつ低コストでご提供可能です。

「自社事例を追加したい」「社内規定の説明を盛り込みたい」など、お気軽にご相談ください！

定額制eラーニングSTUDIO

インソースが開発した必修の講座が見放題！

コンプライアンスやハラスメント防止、情報セキュリティなど、企業教育に欠かせない講座を豊富にご用意しています。社員一人ひとりが必要な知識を、いつでもどこでも学習できます。

「全社員向けの教育を効率化したい」「必修研修をオンラインで実施したい」とお考えの方におすすめです。

動画のフル視聴も可能です！

ご希望の動画のフルバージョン（サンプル仕様）を、インソースが運用する教育管理システム・ＬＭＳ「Leaf」上にてご覧いただくことができます。「Leaf」について詳しくはこちら

ご希望の際は、お気軽に、当社営業担当、または以下申込フォームにご連絡くださいませ。

視聴申込フォームはこちら

  • 動画買い切りプランをご検討のお客さまが対象です
  • 視聴環境の準備に２～３営業日ほどお時間がかかります
  • ご検討状況をふまえ、原則２～３営業⽇以内の視聴期間となります
  • 誠に申し訳ございませんが、同業の⽅の申込みはお断りしております

お見積りもお気軽にお申付けください！

ご要望や動画のタイトルおよびご検討されているプラン、利⽤⽅法をお知らせください。

営業担当より、ご提案資料やお⾒積書をご案内いたします。

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