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• 2025年12月09日更新

英語が苦手でも売れる！海外のお客さまに「伝わる」接客の秘訣

「まずは英語を勉強しなきゃ」──そう考えた時点で売上向上のチャンスを逃しています。海外のお客さまに選ばれる店舗は、販売員の語学力より「伝える力」を磨いています。笑顔とひと言の勇気で、お客さまの反応は劇的に変わります。

• 2025年12月09日更新

チャット応対の正解～「伝わらない」悩みを即レス・小分け・温度感で解決する方法

メールと同じ書き方では伝わらない。チャットならではの即時性・小分け性・温度感を使いこなす、「チャット特有の書き方」を分かりやすく解説。メールの延長では伝わらない差がつく対応が今日から身につきます。

• 2025年12月03日更新

お通しは強制の小皿ではなく、日本独自の「最初のおもてなし」～なぜ納得できる・できないものがあるのか

お通しは単なる場つなぎではなく、日本独自の文化の一つです。本稿では、お通しの起源や突き出しとの違い、席料との関係、外国人客も含めた顧客対応、従業員への説明方法まで詳しく解説。納得されるお通しの条件や価値の伝え方をおさえます。

• 2025年12月01日更新

旅先で「また来たい」と言われるホテルへ～デジタル時代だからこそ光る対面接客

デジタル化が進む中、顧客が対面接客に求める価値は変化しています。本記事では、ホテル・旅館など接客業の教育担当者向けに、現代における顧客心理の理解、提案力や非言語スキルの重要性を体系的に解説します。

• 2025年11月25日更新

飲食店の身だしなみ指導と衛生管理～つけまつ毛・髪の毛をまとめない・ネイルがＮＧな理由とアルバイトへの伝え方

飲食店では美味しさだけでなく「清潔感」が顧客の信頼を左右します。本記事では、つけまつ毛・長い髪の毛・長い爪やネイルアート等がなぜＮＧとされるのか、衛生管理のレベルを高めるためのポイント、そして店長がアルバイトに上手に伝えるコツを解説します。

• 2025年11月25日更新

店舗掃除のしかたと指導法～「掃除をやる」から「キレイにする」意識へ

店舗の清掃は「キレイにする」「清潔にする」ことがその目的です。本記事では、店長がアルバイトスタッフに正しい掃除法を伝える際のポイントと、「上から下に向かって」進める清掃の基本手順を解します。

• 2025年11月25日更新

復唱と確認会話がクレームを防ぐ鍵〜指示の理解度を高め、気が利くスタッフを育てる会話術

飲食店のクレームの多くは「言った・言わない」のすれ違いから生まれます。指示代名詞を使わない伝達や復唱・確認会話を習慣化することで、気が利く・ホスピタリティのあるスタッフを育てられます。

• 2025年11月10日更新

セルフレジ横で「ただ立っている人」から「攻めの価値提供者」へ～ヘルプスタッフ改革の実践法

慢性的な人員不足を補うために続々と導入が進んでいるセルフレジ。操作ヘルプや年齢確認商品の処理などのために配置しているスタッフをＣＳ向上要員として再定義し、活躍してもらうためにはどうしたらよいかを語ります。

• 2025年11月04日更新

腹痛・発熱時に迷わない！飲食店スタッフが知っておくべき「体調不良を伝える」ための具体例

飲食店スタッフが体調不良を「迷惑をかけるかも」とためらうのは自然なことです。しかし無理な出勤は衛生リスクや体調悪化につながります。本記事では腹痛・発熱時の電話・LINE・メール例文、NG表現、シフト代替の流れ、安心して報告できる職場文化まで、スタッフ目線で具体的に解説します。