2023年8月02日

円安は飲食店にも恩恵をもたらすか？ワタミが海外外食事業を強化

＜目次＞
・海外外食事業が国内外食事業の利益を上回る
・2029年３月末までに１２０億円を返済する計画

ワタミ＜7522＞が、海外の外食需要の取り込みに注力しています。

2023年７月１７日に子会社Watami China Co. Ltd.（香港）を通じて海鮮丼店「つじ半」香港１号店を東涌にオープンしました。この店舗は、日本橋や神楽坂で「つじ半」を運営するMTK（東京都中央区）とライセンス契約を締結しての出店です。

７月４日には韓国のフライドチキンチェーン・ジェネシスＢＢＱとの合弁会社を通して、「居酒屋和民」の再出店となる１号店をソウル市内にオープンしました。

ワタミの海外店は2020年３月末に５３ありましたが、コロナ禍で退店を余儀なくされ、2023年９月末に４６店舗まで縮小。そこからの出店攻勢で再び５３店舗まで拡大しています。この記事では以下の情報が得られます。

・ワタミの業績
・事業別の収益力

海外外食事業が国内外食事業の利益を上回る

ワタミは2024年３月期にアメリカのテキサス州への「焼肉の和民」の出店を計画しています。同社によると、コロナ禍をきっかけとしてアメリカはインフレが進行。カジュアルレストランの客単価はコロナ前の２５ドルから４０ドル程度まで上がっているとしています。

円安も進行しており、アメリカに出店するチャンスと見ています。

ゼンショーホールディングス＜7550＞もアメリカやヨーロッパへの進出を強化中。2023年６月にアメリカやイギリスを中心に寿司のテイクアウト店を展開するSnowFox Topco Limitedの買収を発表。同社は５月にもドイツの寿司テイクアウト店運営会社Sushi Circle Gastronomie GmbHの取得も決定していました。

大手外食チェーンはアメリカやヨーロッパでの事業展開を商機と捉えています。

ワタミの海外外食事業は、2022年３月期は４，０００万円の営業黒字だったものの、中国のロックダウンの影響を受けて2023年３月期は６億１，０００万円の営業赤字に陥りました。

ロックダウンの解除によって、2024年３月期は再び黒字となる見込みです。

■ワタミ2024年事業別業績予想

決算短信より筆者作成
※決算説明資料より

2024年３月期の国内の外食事業の売上高は３１５億円、営業利益は５，０００万円を見込んでいます。海外外食事業の売上高は５８億円、営業利益は１億円を予想しています。

国内の外食事業はようやく黒字化が見えてきたものの、繁華街の大型店を中心に出店してきたワタミは十分に回復しているとは言えません。国内の宴会需要の完全回復への道のりは遠く、中期的な苦戦が予想されます。

海外外食事業は立ち直りが早く、利益率が高い効率的なビジネスとなりました。

なお、2019年３月期のワタミの国内外食事業の営業利益は１１億５，０００万円、海外外食事業は１億６，０００万円でした。コロナ禍を境として稼ぐ力は逆転しています。

2029年３月末までに１２０億円を返済する計画

ワタミが注力しているのは、海外への出店だけではありません。インバウンド（訪日客）の取り込みも本格化しました。

７月１８日にインバウンド出店戦略１号店として「すしの和浅草田原町店」をオープンしました。「すしの和」は2021年１２月に１号店を錦糸町駅前にオープンしていました。初出店時はコロナ禍を経た後の外食ニーズを取り込むべく、目的来店（明確な来店動機を持って飲食店に足を運ぶこと。居酒屋店は衝動来店が多いと言われてます）を狙った業態という位置づけでした。

「すしの和浅草田原町店」は、日本人から海外観光客へとターゲットを移したのです。

グルメサイトのメニューを見る限り、２店舗に金額の差はありません。海外観光客向けの店舗は、集客に成功すると円安のために単価を上げやすいという特徴があります。「すしの和」は将来的に収益性を上げられる可能性があります。

ワタミは2023年３月期に１４億７，４００万円の営業利益（前年同期は３５億７，７００万円の営業損失）を出しました。

※決算短信より筆者作成