「くら寿司」は和歌山県と、「スシロー」は日揮など連携　回転ずしに広がるＳＤＧｓの波

2023年11月22日

「くら寿司」は和歌山県と、「スシロー」は日揮などと連携　回転ずしに広がるＳＤＧｓの波

回転ずし業界にもＳＤＧｓ（Sustainable Development Goals＝持続可能な開発目標）の波が広がってきた。「くら寿司」を展開するくら寿司＜2695＞は2023年１０月５日に、和歌山県と包括連携協定を結び、ハマチの養殖技術の開発や、出張授業「お寿司で学ぶＳＤＧｓ」などで協力する。

スシローを展開するFOOD ＆ LIFE CONPANIES＜3563＞は2023年４月に、日揮ホールディングス＜1963＞など３社との間で、スシローなどから排出される使用済み食用油を、持続可能な航空燃料ＳＡＦ（Sustainable AviationFuel）製造の原料として供給することで提携した。

すしに使われる魚などの水産資源は、乱獲や環境破壊などによって減少の傾向にあり、他の資源についても人口の増加などから同様の状況にある。ＳＤＧｓは避けては通れない経営課題として他の回転ずしチェーンにも影響を与えそうだ。

水産業や食育などで地域活性化に貢献

くら寿司は外食、水産関連企業としては初めて、和歌山県と包括連携協定を結んだ。自治体とタッグを組み、水産業や食育などで地域活性化に貢献するのが狙いという。

くら寿司は国際的基準を満たしたオーガニック水産物としての認証を得ている「オーガニックはまち」を和歌山県内で養殖しており、今後、和歌山県と連携して、養殖技術の開発に取り組み、生産体制を増強していく。

また同社では漁業創生や食品ロスの削減などをテーマに、2021年から身近な回転ずしを入り口とする、学習指導要領に準じた出張授業を行っており、今後、和歌山県と連携して県内の小中学校で、魚食普及や食育活動などの取り組みを強める。

このほかにも和歌山県産品を活用したプロモーションの実施や、輸出の拡大、大阪・関西万博での連携などにも取り組む計画だ。

岸本周平和歌山県知事は「和歌山で養殖したオーガニックはまちは、世界に売り出せる財産ともいえる」として、期待感を高めている。

外食チェーン大手では初めて

FOOD ＆ LIFE COMPANIESが連携したのは総合エンジニアリング会社の日揮のほか、バイオディーゼル燃料などを手がけるレボインターナショナル（京都市）、持続可能な航空燃料の製造を手がけるSAFFAIRE SKY ENERGY（横浜市）の３社。

スシローをはじめ、大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」の廃食用油を、持続可能な航空燃料原料として供給することで、気候変動対策への貢献を目指す。外食チェーン大手が全国規模で廃食用油を 持続可能な航空燃料の製造に供給するのは初めてという。

ＳＤＧｓは2030年までに実現を目指す１７のゴールから成る国際目標で、「飢餓をゼロに」「エネルギーをみんなに そしてクリーンに」「気候変動に具体的な対策を」「海の豊かさを守ろう」などが定められている。

配信元：M＆A Online

関連サービス

最新ニュース

ニュース一覧はこちら

人事のお役立ちコンテンツ

無料PDF資料 人材育成、成功のコツ

  • 研修担当者の虎の巻

    はじめて研修担当となる方向け
    「研修の手引き」

    「そもそも研修ってどういうもの」「担当になったら何からやるの」など、研修ご担当者になったらまずは読んでいただきたい内容をまとめてご紹介しています。

    今すぐダウンロード

その他のダウンロード資料はこちら

インソースからのお知らせ
（障がい者福祉のオンラインショップ）

mon champ

インソースでは、障がいのある方々が製造するお菓子やドリンクを取り扱うECサイト「mon champ」を運営しています。そして、ここで得られた売上を、製造元の福祉団体・パートナーへ還元しています。

商品は、皆さまが日頃よりお世話になっている大切な方へ、是非、真心を込めてお贈りいただきたいおいしいものばかりです。この気持ちを、製造者さまからインソース、インソースから皆さま、そして皆さまから大切な方々へと、つないでいただければ幸いです。

mon champのサイトはこちら

モンシャンでご支援している団体・パートナーの詳細はこちら

下記情報を無料でＧＥＴ！！

無料セミナー、新作研修、他社事例、公開講座割引、資料プレゼント、研修運営のコツ
登録はこちら

※配信予定は、予告なく配信月や研修テーマを変更する場合がございます。ご了承ください。

配信をご希望の方は、個人情報保護の取り扱いをご覧ください。

無料セミナー、新作研修、他社事例、公開講座割引、資料プレゼント、研修運営のコツ

メールマガジンのご登録はこちら

登録は左記QRコードから！

※配信予定は、予告なく配信月や研修テーマを変更する場合がございます。ご了承ください。

配信をご希望の方は、個人情報保護の取り扱いをご覧ください。

■最新作・ニュース

新卒採用募集中

新卒採用に関するお知らせ　オンライン・全国で会社説明会開催中

各種コラム

人材育成関連

  • 人材育成ノウハウ ins-pedia
  • 人事・労務に関する重要語辞典　人事・労務キーワード集
  • 人気のメルマガをWEBでもお届け Insouce Letter
  • インソースアーカイブス
  • 全力Q＆A インソースの事業・サービスについてとことん丁寧にご説明します
  • インソース 時代に挑む
  • 全力ケーススタディ 研修テーマ別の各業界・職種向けケース一覧
  • 新入社員研修を成功させる10のポイント
  • 研修受講体験記 研修見聞録
  • 人事担当者３０のお悩み

仕事のスキルアップ

  • 上司が唸る書き方シリーズ　ビジネス文書作成のポイントと文例集
  • はたらコラム はたらく人への面白記事まとめました
  • クレーム対応の勘所
  • 人事のお役立ちニュース

銀子シリーズ

  • 七十代社員の人生録 銀子の一筆
  • シルバー就業日記 銀子とマチ子
  • 人気研修で川柳 銀子の一句

開催中の無料セミナー

  • WEBins
  • モンシャン