関西マーケティング道場　「大手ファーストフード店に学ぶ商品開発とテストマーケティング」実施のご報告

関西マーケティング道場　「大手ファーストフード店に学ぶ商品開発とテストマーケティング」実施のご報告

関西マーケティング道場（５回目・２/２３）実施のご報告

関西マーケティング道場の第5回は、大手ファーストフードチェーンで商品開発や販売戦略等に携わってこられた、得能通利氏をお招きし、世界的な外食チェーンならではのマーケティング戦略の面白さや難しさについてお話いただきました。

◆「１４億人」を想定した商品戦略

得能氏が働いていた大手ファーストフードチェーンを利用する人の数は、年間なんと１４億人。何か新しい商品を展開するとすれば、この１４億人に対して発信、展開することが前提となり、その規模も莫大なものになります。当然、失敗した場合のダメージも比例して大きいため、まず小さな単位でトライし、その成功の確率を高めていく「テストマーケティング」に力が入れられるようになったということでした。

◆企画した商品のうち残るのは数百分の一

数々の関門を潜り抜けてようやく新商品として世に出されたメニューも、その多くは、次第に販売成績が落ちてきて、終売となってしまいます。実際、過去に新商品としてリリースされたもののうち、現在も継続的に販売されている商品（季節限定商品を含む）は、数えるほどだそうです。そのうちの２商品の開発に関わってきた得能氏曰く、開発過程における社内外とのやり取りや上層部の説得はことのほか大変で、思い出すと今でも当時の苦労に胸が詰まる思いがするといいます。

◆マーケティング調査を鵜呑みにしてはいけない

新たな顧客を呼び込むために、今ないメニューを加えて客層を広げようとする戦略は、いわばマーケティングの王道ともいえます。しかし、その「まだ見ぬお客」は本当にウチのお客なのかを見極めることが大事だと得能氏はいいます。このファーストフードチェーンでも、マーケティング調査で得られた「野菜たっぷりのヘルシーな商品を投入してほしい」という声をもとに何度となく企画提案が上げられ、その度トライしてみたものの、結局売れなかったといいます。つまり、世の中がいくらヘルシー志向に傾いていようとも、それをファーストフード店には求めているわけではない、ということを理解せねばないということでした。

◆新たにメニューに加える新商品アイデアを考えよう

午後からのワークショップでは、このファーストフードチェーンのメニューに加える新たな商品を企画してみようというお題で進められました。その商品に対して顧客のニーズはあるのかどうかももちろん大事ですが、そのチェーン店のオペレーション基準に乗せられるのかどうかもまた、企画を考える上でのハードルとして立ちはだかります。実際にその開発の現場にいた得能氏にジャッジ役を務めていただき、おのずとリアリティのある企画の議論が展開されることとなりました。

◆企画プレゼン大会は大混戦に

恒例の最後のプレゼン大会で優勝した企画は、次点との得点差がわずか１票差であり、その次点に５つの企画が並ぶ、大混戦でした。製造業とはまた違う、顧客の反応がダイレクトに開発者に伝わる外食産業ならではの、マーケティングの妙味を知る貴重な機会となったようでした。

関西マーケティング道場　実施のご報告

・「企業における新規事業、新商品開発の発想の技法と進め方」実施のご報告（１回目・１０/１３）

・「最新事例を通じて学ぶマーケティングの基本」実施のご報告（２回目・１１/１７）

・「エンタテインメント施設への集客から学ぶプロモーション施策」 実施のご報告（３回目・１２/８）

・「『ポッキー』ブランド５０年の歩み」実施のご報告（４回目・１/２６）





公開講座からの新着メッセージ

    開催確定講座スケジュール一覧

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    日程 時間 研修タイトル 会場
    2026/2/910:00～13:00 （半日研修）ChatGPTのはじめ方研修～触って学び、明日の業務を効率化する 東京 申込み
    2026/2/910:00～13:00 （半日研修）コンプライアンス研修～個人情報保護、情報セキュリティ、ＳＮＳのリスクを知る編 大阪 申込み
    2026/2/910:00～16:45 新人フォロー研修～実務を振り返り仕事の進め方をブラッシュアップする 東京 申込み
    2026/2/910:00～16:45 Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｏｆｆｉｃｅ研修～Ｅｘｃｅｌ応用編 東京 申込み
    2026/2/909:00～17:00 Power BI Desktop基礎研修～データの可視化・分析を効率化する オンライン 申込み
    2026/2/910:00～16:45 トリプルシンキング実践研修～クリティカル・ラテラル・ロジカルシンキングを応用する（２日間） オンライン 申込み
    2026/2/910:00～17:30 新任係長研修～現場運営の実行力 東京 申込み
    2026/2/1010:00～17:30 管理職向け研修～マネージャーとしての課題を整理する 大阪 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 段取り研修～管理職としての基本的マネジメントスキルを理解する 東京 申込み
    2026/2/1010:00～17:30 若手社員研修～主体性の発揮 東京 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 ５０代向けキャリアデザイン研修～人生１００年時代のマネーとキャリアを考える 東京 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 課題設定力研修～主体的な問題解決のための手法とマインド 東京 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 アサーティブコミュニケーション研修～自他尊重のスタンスで言いにくいことを伝える オンライン 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 ４ＳＨＩＰ研修～視座を高め、組織的に活躍する４方向の意識と行動 オンライン 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 クリティカルシンキング研修（実践編）～リーダーとしての思考力を強化する オンライン 申込み
    2026/2/1010:00～16:45 カスタマーハラスメント防止研修～正しい知識を味方につける オンライン 申込み
    2026/2/1210:00～16:45 ＯＪＴ研修～部下・後輩指導の基本スキルを習得する（2025年版） 大阪 申込み
    2026/2/1209:00～17:00 業務効率化のためのGemini研修～Googleアプリとの連携で作業時間を削減する オンライン 申込み
    2026/2/1210:00～16:45 生成ＡＩへの仕事の任せ方ワークショップ～120％のポテンシャルを発揮する オンライン 申込み
    2026/2/1210:00～17:30 労務管理研修～管理職として「使用者」の立場で成果とルールの両立を目指す オンライン 申込み
    2026/2/1210:00～16:45 良い人材を見抜くための採用面接研修 オンライン 申込み
    2026/2/1209:00～17:00 Python学院～基本文法編／プログラミング未経験から業務への活用方法を学ぶ（１日間） オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～13:00 ＜速習！＞（半日研修）（中級者向け）Ｅｘｃｅｌ研修～パワークエリを用いたデータの取込みと整形編 オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～17:30 リーダーとしての問題解決力向上研修～経営的視点と仮説思考で問題解決力を高める オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 アサーティブコミュニケーション研修～自他尊重のスタンスで言いにくいことを伝える オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 人を動かすコミュニケーション研修～キーパーソンへ働きかける編 東京 申込み
    2026/2/1310:00～17:30 新任主任研修～リーダーの自覚と責任 東京 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 マーケティング研修～ＳＴＰ・４Ｐから学ぶ売るための仕組み作り 東京 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 報告書・議事録の書き方研修～必要情報を細大漏らさず表現する オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 ラテラルシンキング研修～新たな発想を生み出す力を養う オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 部下モチベーション向上研修～風通し・見通しをよくするコミュニケーション オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 構想力強化研修～アイデアを実現するまでのプロセスを学ぶ オンライン 申込み
    2026/2/1310:00～16:45 達成力強化研修～仕事を最後までやり抜く力を身に付ける オンライン 申込み
    2026/2/1610:00～13:00 （半日研修）Copilotのはじめ方研修～生成AIを仕事で頼れるパートナーにする オンライン 申込み
    2026/2/1614:00～17:00 （半日研修）Copilotのはじめ方研修～生成AIを仕事で頼れるパートナーにする オンライン 申込み
    2026/2/1610:00～16:45 仮説構築力向上研修～仕事の精度とスピードを高める思考法を身につける 東京 申込み
    2026/2/1610:00～16:45 ChatGPT×Excel研修～知識ゼロからマクロを作る オンライン 申込み
    2026/2/1610:00～16:45 共感力発揮研修～スムーズに仕事を進めるために理解と思いやりを示す オンライン 申込み
    2026/2/1710:00～16:45 ＯＪＴ研修～部下・後輩指導の基本スキルを習得する（2025年版） オンライン 申込み
    2026/2/1710:00～16:45 ファシリテーション研修～会議を円滑に進行する４つのスキル オンライン 申込み
    2026/2/1710:00～13:00 （半日研修）ChatGPT×Excel研修～身近なExcel業務から始めるＡＩ活用 オンライン 申込み
    2026/2/1710:00～16:45 新任課長研修～管理職に求められるマネジメント・采配力（２日間） 大阪 申込み
    2026/2/1714:00～17:00 （半日研修）企業間取引で発生する契約の基本を学ぶ研修 オンライン 申込み
    2026/2/1710:00～16:45 次期管理職向け研修～プレイヤーとの違いを理解し、その日に向けて準備する 東京 申込み
    2026/2/1710:00～16:45 Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｏｆｆｉｃｅ研修～Ｅｘｃｅｌ応用編 オンライン 申込み
    2026/2/1810:00～16:45 営業力レベルアップ研修～成果を出すための原理・原則 オンライン 申込み
    2026/2/1810:00～16:45 分かりやすい説明の仕方研修～言いたいことを簡潔に伝える オンライン 申込み
    2026/2/1810:00～16:45 現場マネージャー研修 オンライン 申込み
    2026/2/1809:00～17:00 Microsoft 365 Copilotの使い方研修～資料作成の時間を半減する オンライン 申込み
    2026/2/1810:00～17:30 若手社員研修～主体性の発揮 東京 申込み
    2026/2/1810:00～12:00 【内定者セミナー】社会人での目標・キャリアを考える オンライン 申込み
    2026/2/1910:00～16:45 はじめてのリーダーシップ研修～仕事力とコミュニケーション力強化編 大阪 申込み
    2026/2/1910:00～17:30 中堅社員研修～管理職を補佐し、部の成果を出す！ 大阪 申込み
    2026/2/1910:00～16:45 メンター研修～メンティのよき相談相手となる オンライン 申込み
    2026/2/1910:00～16:45 はじめて学ぶ財務三表研修～ケースと図解で実務と数字を結びつける 東京 申込み
    2026/2/1909:00～17:00 Power Apps基礎研修～ローコードで業務効率化アプリを開発する オンライン 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 Z世代の育て方研修～新しい価値観に向き合う人材育成のあり方 オンライン 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 中堅社員向けオーナーシップ研修～当事者意識をもって、周囲に働きかける存在になる 東京 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 経営戦略研修～勝ち筋を描くフレームワークの習得 オンライン 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 （若手向け）ロジカルシンキング研修～情報を整理し、結論を導く オンライン 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 仕事の任せ方研修～自分でやった方が早いを克服し、部下の成長を促す 東京 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 クリティカルシンキング研修～本質を見抜く力を養う オンライン 申込み
    2026/2/2013:00～15:00 【全力解説】発想力強化研修～身近な特許事例に学ぶ、イノベーションを起こすための５つの視点 オンライン 申込み
    2026/2/2010:00～13:00 （半日研修）アンコンシャス・バイアス研修～無意識の決めつけ・思いこみを打破し、 改めて職場風土を考える オンライン 申込み
    2026/2/2014:00～17:00 （半日研修）なぜなぜ分析研修～考えるクセをつける オンライン 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 新人フォロー研修～実務を振り返り仕事の進め方をブラッシュアップする 大阪 申込み
    2026/2/2010:00～16:45 パワーポイントプレゼンテーション研修～訴求力のある資料と話し方を学ぶ オンライン 申込み
    2026/2/2410:00～13:00 （半日研修）生成ＡＩで業務自動化研修～ＡＩエージェントを自分専用の部下にする オンライン 申込み
    2026/2/2410:00～16:45 コミュニケーション研修～エトス・パトス・ロゴスで伝える力を強化する オンライン 申込み
    2026/2/2510:00～16:45 問題解決研修～ビジネス上の問題を解決する 大阪 申込み
    2026/2/2510:00～16:45 経営戦略研修～勝ち筋を描くフレームワークの習得 東京 申込み
    2026/2/2510:00～16:45 後輩サポート力研修～「頼れる先輩」に求められる３つのスキル オンライン 申込み
    2026/2/2610:00～12:00 （２時間研修）契約書の基本を学ぶ研修 オンライン 申込み
    2026/2/2610:00～17:30 新任管理職研修～求められる３つのマネジメント（人材、組織、業務）とリーダーシップ（２日間） 東京 申込み
    2026/2/2710:00～17:30 リーダーとしての問題解決力向上研修～経営的視点と仮説思考で問題解決力を高める オンライン 申込み
    2026/2/2710:00～17:30 新任主任研修～リーダーの自覚と責任 大阪 申込み
    2026/3/210:00～16:45 正しいビジネス文書の教え方研修～自信を持って後輩や部下の文書を添削する オンライン 申込み
    2026/3/210:00～13:00 （半日研修）業務効率化のためのCopilot研修～文書・Excel業務のコツをつかむ オンライン 申込み
    2026/3/214:00～17:00 （半日研修）業務効率化のためのCopilot研修～文書・Excel業務のコツをつかむ オンライン 申込み
    2026/3/310:00～16:45 社会人１年目・２年目ステップアップ研修～周辺配慮を意識した仕事の進め方 東京 申込み
    2026/3/410:00～16:45 新任課長研修～管理職に求められるマネジメント・采配力（２日間） 東京 申込み
    2026/3/410:00～16:45 ロジカルシンキング研修（実践編）～論理的思考による問題解決 大阪 申込み
    2026/3/410:00～16:45 若手社員向けビジネスマインド強化研修～主体性、業務・役割の領域拡大、自分で考える 東京 申込み
    2026/3/410:00～13:00 （半日研修）なぜなぜ分析研修～考えるクセをつける オンライン 申込み
    2026/3/510:00～16:45 新人フォロー研修～実務を振り返り仕事の進め方をブラッシュアップする 東京 申込み
    2026/3/510:00～16:45 評価者研修～公正な評価のポイントを学び、納得感のある評価を行う 大阪 申込み
    2026/3/510:00～16:45 ２７歳の壁を乗り越える研修～仕事の「慣れ」に打ち勝ち、成長を続ける オンライン 申込み