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小売業界向け業務標準化研修～再現可能な仕組みで「売れる店舗」を作りあげる（１日間）

小売業界向け業務標準化研修～再現可能な仕組みで「売れる店舗」を作りあげる（１日間）

「できる人頼み」の現場から、誰でも力を発揮できる店に仕組みを変える

研修No.B IMP211-0000-6464

対象者

  • 中堅層
  • リーダー層
  • 管理職

・店舗運営を担う店長、売場責任者、フロアマネージャー
・本部で店舗運営の企画、支援、マニュアルやオペレーション整備を担う方

よくあるお悩み・ニーズ

  • 特定のスタッフしか対応できない業務があり、不在時に店舗が回らない
  • 繁忙している中で、指導やレクチャーに時間がかかりすぎている
  • 店舗・従業員の間でパフォーマンスにばらつきがあり、平準化したい

研修内容・特徴outline・feature

「あの人がいないと売場が回らない」。小売業界は、属人化した業務・運営になりやすいものです。本研修では、普遍的な業務標準化の進め方と、業界ならではの視点・考え方を身につけます。

ワークでは、「効率化・満足度向上・価値創造」の余地がある業務を洗い出して標準化すべきものを検討し、自組織・チームの課題や改善すべき点を整理していきます。マニュアル作成・展開の仕方といった浸透させるための勘所をおさえたうえで、最後の演習では今後どのように標準化を進めていくかを構想します。

研修のゴールgoal

  • ①業務改善が自組織・チームにもたらすインパクトの大きさを実感する
  • ②標準化の進め方と全体像を理解し、対象とすべき業務を選定できる
  • ③自組織・チームで実践したい施策を立案し、優先順位をつけて取り組める

研修プログラム例program
内容
手法
  • １．業務改善～ムリ・ムダ・ムラをなくし生産性をあげる
    （１）業務改善の定義とポイント
    （２）業務改善により目指すべき効果
    ①業務の効率化　②顧客・従業員の満足度向上　③新たな価値の創造
    【ワーク①】効率化、満足度向上、価値の創造が図れそうな業務を洗い出す
講義
ワーク
  • ２．標準化とは～特殊な仕事を「誰でもできる仕事」にする
    （１）標準化の定義～業務改善に向けた強力な考え方
    （２）なぜ標準化の重要性が増しているのか
    ①働き手の減少　②働く人の多様化　③ＡＩ・ＤＸ等の技術革新
    （３）標準化のメリット
    ①業務を効率化し、作業時間の短縮と成果の拡大を図れる
    ②優れたやり方を横展開し、高い品質を安定して再現できる
    ③属人化を解消し、多様な人材の活躍を促せる
    【ワーク②】洗い出した業務のうち、標準化が効果的なものを考える
講義
ワーク
  • ３．標準化の進め方
    （１）標準化の手順
    ①現状分析　②標準手順の策定　③試行運用とフィードバック
    ④組織・チーム全体への展開　⑤定期的な見直し
    （２）業務フローの可視化
    （３）標準化の対象業務を選定する観点
    ①売上インパクト　②発生頻度　③進め方の個人差　④教育負荷
    （４）マニュアルの意義と作成方法
    ①チェックリスト型　②フロー型　③リファレンス（ＦＡＱ）型
    （５）活用されるマニュアルにするためのポイント
    【ワーク】自組織・チームのマニュアルについて、良い点や改善点を考える
    （６）業務手順を浸透させるためのＯＪＴのポイント
講義
ワーク
  • ４．小売業界での標準化事例から学ぶ
    （１）小売業界における標準化の歴史
    ①百貨店が生み出した接客の標準化
    ②スーパーマーケットが生み出したセルフサービスの標準化
    ③コンビニが実現したオペレーションの標準化
    ④専門店チェーンが実現した多店舗運営の標準化
    ⑤ＥＣ企業が追求した物流の標準化
    （２）ケース事例を読んで考える
    【ワーク①】事例を読み、標準化のポイントがどこにあるかを考える
    【ワーク②】事例から読み取れる小売業界固有の標準化の観点やポイントを探る
講義
ワーク
  • ５．小売業界における標準化のポイント
    （１）売場作り～売れる売場を再現する
    ①商品陳列・フェース管理　②商品補充・欠品管理
    ③プライスカードやＰＯＰの表示
    （２）接客・販売プロセス～再現可能なプロセスの型を作る
    ①声かけ・質問・提案　②クロージング　③クレーム対応
    ④シフト制・申し送り
    （３）在庫管理・バックヤード業務～「見えない」業務で利益を生み出す
    ①入荷・検品　②在庫記録　③廃棄やロスの管理
    【ワーク】本章で解説したポイントごとに、自組織・チーム内の状況を振り返る
講義
ワーク
  • ６．明日から業務標準化に取り組むために
    【ワーク①】５章ワークで挙げた業務の標準手順と展開方法を検討する
    ■経営者の視点で施策を検討する
    ①業績の向上　②人手不足対策　③ＥＳＧ対応　④リスク管理
    【ワーク②】経営者の視点も踏まえ、ワーク①で挙げた施策に優先順位をつける
講義
ワーク

10731

カスタマイズ事例～ケーススタディCASE STUDY

本研修のカスタイマイズ事例として、作成したケーススタディを業界別にご紹介します。

{{theme}}研修のケーススタディ一覧

開発者コメントcomment

働き手の減少と多様化が進む今、特定の人の力量に頼る店舗運営では、存続が不安定になりかねません。こうした課題意識から、本研修を企画しました。

ただ小売業界独自の方法を解説するだけでなく、標準化の歴史を辿るパートや事例を用いたケーススタディを盛り込み、自組織・チームの業務を俯瞰する視点を身につけられるよう設計しました。標準化は、従業員を縛る規則ではなく、再現性高く売れる店舗を作るための仕組みです。現場での実践に向けて、知識や考え方を持ち帰ることができる構成になっています。

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